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[美食推荐] 双十二的这个冬天来点暖的

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发表于 2017-12-6 10:02:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
     双十一狂欢已经过去了,不少的剁手党高呼已经吃土,好不容易缓和了大半个月,但是双十二又来了。双十一的疲惫过去后,血拼的网友依然坐等“双十二”零点准备囤货。可是不少的小伙伴都在考虑,买什么比较好呢?这个冬天来点暖暖的最实在。
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  冬季来碗暖暖的银鱼汤,暖胃又滋补。银鱼体长略圆,细嫩透明,色泽如银,肉质细嫩,有"鱼参"之称。其蛋白质含量为72.1%,钙量高达761毫克,为群鱼之冠,另外氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),本身没有大鱼刺,适宜小孩子食用,其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。而且其尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
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  挑选的时候需要仔细挑选,市面上常见的两种是干银鱼和冰鲜(冻)银鱼。银鱼干品以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品,需要注意的是,鱼的颜色太白并不能证明其质优,须提防掺有荧光剂或漂白剂。而冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼呈自然弯曲状,体表色泽呈自然色,无明显异常;如果体表特别光亮,形体呈直线状,可能是用甲醛浸泡过的。无异味、腥味及特别刺激性气味属正常;带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂或受到其他污染。通过手指挤压,质量好的银鱼肉质色泽有透明感,易破碎。含有甲醛的银鱼,外体较硬。
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  现在好余轩丹江口鱼1号店中就有售卖干银鱼和冰鲜银鱼,来自太湖鱼种,甄选优质淡水野生银鱼,腥味小,无骨无刺,软硬适中,很适合带给亲朋好友一起品尝。将银鱼清洗浸泡或自然解冻之后,按照你喜欢的烹饪方式和食用习惯做成你喜欢的美食,不局限于银鱼汤这一种哦!寒冷的冬天很适合来点暖的。



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