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如果说路边摊有什么小吃最能够吸引人,那肯定是酸辣粉了,酸辣粉中又属重庆酸辣粉最出名,以前我们家邻近就有一重庆人开的酸辣粉店,每次路过那都挪不动步子,排队的人再多蹲在路边吃也没关系,就好这一口又酸又辣的味道,08年后那家人就回了老家,我就再也没吃过那么正宗的味道了,到现在还很是思念。

前段时间在小视频软件上重庆又火了一把,勾起了我对酸辣粉的回忆,今天准备好资料自己在家测验考试着做了一次,不一定正宗但朋友们都说味道很赞,用一句话形容就是辣的痛快酸得过瘾,正是因为这样的特色,一碗简单的酸辣粉却能够闻名全国。

需要准备的资料:两勺生抽、三少陈醋、少许花生米、一勺花椒粉、小碗辣椒油、年夜蒜、香葱、生姜、红薯粉、一勺盐、少许味精、少许香油

先用热水把红薯粉给泡软。

年夜蒜和生姜切成碎末,把调味料都准备好。

把调料都倒入碗中,调成一碗红彤彤的酸辣汤,有条件的可以用鸡汤或排骨汤风味更佳。

烧好开水下入泡软的红薯粉,煮5-6分钟即可。

红薯粉煮好后就可以出锅了,在汤里一勺盐少许味精就做好了。

红薯粉韧性好、拉立足吃起来柔韧爽口有劲道,是用来做酸辣粉最适合的食材,夹起一筷子嗦入口中特别Q弹韧性十足,带起酸酸辣辣的汤汁异常过瘾,经常吃得满头年夜汗,却越吃越想吃,一年夜碗一会儿就吃完了。

这道酸辣粉是不是很简单呢,年夜家都学会了吗?天气炎热没食欲的时候正好可以试一试,在家做比外面的加倍清洁卫生哦,喜欢吃酸辣粉的朋友们记得存眷收藏,每天都邑为你分享不合的美食,快点击屏幕支持一下吧。

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    发表于 2018-5-16 11:03:37 | 显示全部楼层
    沙发
    好想吃,有吗
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