请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
重庆是美食之都,这个美食的组成,当然不克不及少了重庆人丰富的早餐,重庆早餐中最受人追捧的非小面莫属,无论是街角巷陌还是繁华高楼,随处可见的小面馆,都在彰显着这个城市的人对小面的热爱。

这里小编介绍的是除了小面外,一些即将消失或少见的重庆早餐,当小编想到它们的时候浓浓的香味就充盈着味蕾。

准备好了吗,带着你再"尝"一下记忆中的味道。

熨斗糕

小编以前的最爱之一,甜而不腻,绵软香糯。一口下去,裹着焦香味的热气从中空的糕体中扑面而来,在重庆严寒的冬天,简直不要太幸福。









三角糕

顾名思义,形状是三角形的,所以叫三角糕,口感跟熨斗糕有些像。主要以年夜米为原料,糖为调料,在三角形容器里重复煎烤而成。跟熨斗糕一样,外脆内软,甘甜可口。





白糕

白糕,就如它的名字一样直白简单,可它的味道和质感可不那么寡淡无味,白糕的妙就在于,甜里带酸,热络时口感软糯,冷下来又弹性十足,重复咀嚼,其中的酸甜交替带来的丰富口感,真是让人满足。





炸糯米饺子

油炸糯米饺是彭水街头很有特色的小吃,炸好后的糯米饺色泽金黄,形如饺子,碗口年夜小,皮薄馅鲜,外酥里嫩,咸脆喷香,咬嚼起来,别具一番风味。

因为油炸糯米饺的外面炸得焦脆,只需轻轻一咬,就会断裂一块下来,但那一块块碎片,糅合着油炸面制品的熟香,再加上外硬内软,外焦内酥,表皮的淡和馅子的咸,口感加倍厚实,有嚼头。





麻园

麻园,现在还能在一些小店里看到,芝麻装点在炸事后的空心糯米球上,喜欢每次咬下去,从糯米中挤压出的油水在口里溢开的感到,混合芝麻嚼碎后的醇香,基本停不下来。





另外,升级版巨型麻园。是不是很想知道该怎么咬下第一口?闻到就留口水,但却舍不得下口。





油茶

作为咸鲜口味早餐的代表之一,可不克不及少了油茶。老实说,挺佩服油茶的创造者,是怎么想到把馓子的脆和米羹的柔融合在一起,再加上牛油、辣椒、花椒、胡椒、盐、味精、黄豆、花生、葱、香菜等精致的调料加持,这个早晨太有味道了。





豆腐脑

咸鲜口味早餐的代表之二,豆腐脑。光是看一眼就有点受不了了,跟油茶一样,在鲜嫩润滑的豆腐脑上撒上各类劲道的佐料,麻辣鲜香,爽口怡人,一碗怎么够。





糯米团

糯米团的精髓在于黄豆面,糯米因为有了黄豆面的加入,变得不再普通,翻身成为一道很难被疏忽的美食,再在里面裹上一根油条,太好吃了有木有。





锅盔

这里的锅盔其实指的是以前的碳烤锅盔 ,最早的时候,甜味居多。在一个简单的壁炉里,把面做成椭圆形状,撒上白糖,烤得略焦时夹出,才出锅的锅盔是最好吃的,异常脆而甜的口感是锅盔最年夜的特色,虽然进程简单,其实是很考验师傅把握火候的工夫。如今重庆,这个经典的早餐很难看到了。





重庆的经典早餐美食遍布在年夜街小巷,肯定还有许多您喜欢的小编没吃到或者忘记了,欢迎年夜家踊跃弥补,壮哉我年夜重庆的美食库。

实话,写这篇文章真是对小编的折磨啊。。。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
重庆吃喝玩乐网(www.cqle.net)重庆最好玩的社区论坛
回复

使用道具 举报

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    本版积分规则

    QQ|Archiver|手机版|小黑屋|重庆吃喝玩乐网 ( 渝ICP备12005496号-7 )

    Powered by 重庆吃喝玩乐网