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重庆小面是重庆四年夜特色之一,是重庆面食中最简单的一种,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。重庆人对小面优劣的评价的标准,最主要是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。





圣恩是一家研发、生产复合调味料的公司,主要为餐饮企业,特别是为连锁餐饮企业,提供标准化定制调味办事及相应的复合调味料。圣恩圣厨宝作为圣恩的电商品牌,现推出一款重庆小面酱料和一款重庆小面红油,让广年夜单体餐饮店客户能够享受到连锁店级其余复合调味料。





一款真正既能做菜也能做面的红油底料,凉拌白肉,凉拌鸡肉,凉拌皮蛋等各类拌菜系列。





用圣厨宝仅需一点就好,无论汤面还是干溜,操作简单,小白也能变年夜厨。





资料: 160克湿面(煮熟差不多300克),小面酱包40克,红油50g,少量葱花,花生碎,绿叶蔬菜少量;

操作步调:

1、锅内加水烧开,将蔬菜烫熟,捞起滤干水分放入碗中;

2、加入面条,煮开后加入少量冷水,重复两煮开两次加入两次冷水,煮3mins约8成熟,将面条捞起;

3、加入小面酱,红油,炒花生碎,撒上葱花即可食用。





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