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馋虫幺九零口水榜


口感指数:★★★★☆

应季指数:★★★★☆

健康指数:★★★★

创意指数:★★★★

性价比指数:★★★★☆

价位:人均消费70-80元

位置:昆明新迎小区南组团田园路158号

文图/汤宇

在中国,有种吃货叫“饭吧托”,他们不分地区,时刻“围炉”于各类重庆老火锅店,开怀畅饮,无辣不欢,涮得一身淋漓年夜汗。




正所谓:酒香不怕巷子深。坐落于昆明田园路158号的年夜妙文华火锅,自落地生根后,便以其醇厚的锅底和新鲜的食材被人纷纷点赞。无疑,如今的年夜妙文华火锅已成为该片区最为吃香的“饭吧托”聚集地!




每天18:30事后,凭借其鲜香麻辣的巴适口感,周边居民无不接踵而至,一波紧接一波,甚至连南市区的馋客也会驱车北赶,只为吃上一桌。







牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、鹅肠、血旺等都是重庆火锅的招牌菜。而在这里,除了以上美食外,还有一道店家招牌拿手菜——强横麻辣牛肉。




据老板介绍,强横麻辣牛肉采取店内秘制调料,腌制进程也极为讲究:“不合于人们熟知的年夜盆式腌肉,我们是将肉片一一展开,并逐个用牛排锤将花椒、辣椒砸如肉里,虽然费时辛苦,却包管了每一片牛肉的爽辣口感,被广年夜食客所喜爱。”







而从另一方面,我们同样能嗅出这家火锅店极爱“找麻烦”。每天清晨,雇主人便会向屠宰场预订当天新鲜的牛毛肚(防止被加工为冰毛肚),然后亲自到菜市场精挑细选当日的菜品原资料。“我们不走供给商渠道,那样不克不及完全包管每一份蔬菜或肉类的绝对新鲜。”店老板说。







除此之外,锅底也是一份完美火锅的症结所在,经小编亲自确认,这里每一味锅底调料均采自重庆直发运达,为包管老火锅的纯粹口感,店家拒绝加入清油,而是实实在在的放入了1.5公斤牛油作为锅底。将涮过的牛肉放入口中,牛油带来的醇香配以酱料的香辣,在一刻升华,不得不让人让人年夜呼过瘾!

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